九江几款自家菜

清水虾 发表于 2022-5-23 03:36 PM

以下介绍九江几款适时、经济实惠的自家菜：

瓜丝煮蚕蛹，瓜丝煮虾米，瓜丝煮粉丝，瓜丝煮蛋丝，瓜丝煮鱼饼丝，冬瓜仔炆猪肉团……，是九江人夏天喜欢的菜谱。瓜丝用节瓜也可以，但青色带毛的冬瓜仔是九江特产，味道鲜甜可口，口感沙绵。早上采摘，新鲜煮吃。特别提醒，煮节瓜或冬瓜要在上碟前才下盐，切记不要加豉油，免得反酸味。用九江冬瓜仔刮皮切丝为隹品(以前九江冬瓜仔，蚕蛹都成为去省港澳探亲访友的首选手信物，)。还有子羌酸笋银稔蒸鱼嘴，鱼肉酿豆腐泡，(豆腐泡一分为二)煎香后用南乳汁煮熟，九江人这味菜叫水浸和尚。还有酿鲮公(地道九江人都不叫酿鲮鱼)，羌葱轮频大头鱼，油炸酿矮瓜辣椒豆腐角……夏天九江人都很喜欢。

爱情映画戏 发表于 2022-5-24 11:42 AM