10月31日上午，2019年九江镇“饭香刀”中式厨艺大赛决赛在九江职业技术学校举行。
参加本次比赛的有24名选手，需在限时40分钟内完成具有九江特色的菜式。由三位评委：中华金厨黄炽华，佛山名厨何金灿及潘志钊现场品尝并评分。
比赛一开始，选手们即时各自使出浑身解数，把最普通的地道本土食材华丽变成为一道道令人垂涎的美味佳肴。
限时内，一道道佳作陆续上台。
三位评判仔细品尝，认真打分，期间，评委老师给选手们提出了宝贵的意见。
最终，由20号选手曾小军凭着一道“香煎苏丹鱼”，夺得一等奖。据悉，曾小军是九江职业中学的保安队长，平时爱好研究美食，经常做一些菜式让同事们品尝，今次参加了共152人的粤菜师傅培训班，并通过考核进入前24名。
获得二等奖有三位选手，获得三等奖有7位选手，其余获发优秀获。
现场参与试食的街坊们
据悉，今年饭香刀参赛资格有别于往年，需通过正式开班培训、考核（包括理论与实操），取得人社局“中级烹调师鉴定”后并考核进入前24名，才能参加比赛。
九江职业技术学校正式成为省级“粤菜师傅培训基地”项目单位，首期培训共有学员152名，其中理论及实操都通过考核的人数为137人，通过率达90.1%。
镇领导为培训基地揭幕
同时，九江旅游美食联盟也于昨天上午宣布成立。首批参与联盟会的餐饮企业共有近二十多家。镇文化站站长徐雅表示，成立九江旅游美食联盟，是希望企业能抱团发展，一同为九江旅游美食文化的发展出谋划策。
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发表于 2019-11-1 02:06 PM
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